隨著食品工業(yè)的進(jìn)步，讓我們身邊出現(xiàn)了許許多多自然界本來(lái)不存在的物質(zhì)，食品增稠劑就是這么一種。那么什么是食品增稠劑？蘭州化工原料批發(fā)廠家就帶你了解。

常見的食品增稠劑

常用的增稠劑包括明膠，酪蛋白酸鈉，阿拉伯膠，羅望子多糖膠，田菁膠，瓊脂，海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠），卡拉膠 ，果膠，黃原膠，β-環(huán)狀糊精，羧甲基纖維素鈉，淀粉磷酸酯鈉（磷酸淀粉鈉），羧甲基淀粉鈉以及羥丙基淀粉等等。

食品增稠劑如何使用

增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。那么增稠劑應(yīng)該怎么使用呢？說(shuō)到增稠劑怎么使用，我們以食品類的增稠劑為例。在食物添加增稠劑后，攪拌30秒，使食物增稠之后食用?？梢愿鶕?jù)自己的喜好添加量，使食物呈符合個(gè)人口感的狀態(tài)。

食品增稠劑常用在冷飲、糖果、凝膠食品、乳制品、肉制品、面制品、焙烤食品、調(diào)味品、保健品、中西餐料。食品保鮮、仿生食品等方面的應(yīng)用。食品增稠劑的使用應(yīng)該嚴(yán)格按照使用說(shuō)明以及相關(guān)的國(guó)家法律法規(guī)。食品增稠劑與食品安全密切相關(guān)，任何國(guó)家和個(gè)人都不能為了一己私利亂用食品增稠劑。否則不僅給公眾帶來(lái)恐慌，還會(huì)受到法律的嚴(yán)厲制裁。

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